4月10日，西北农林科技大学食品科学与工程学院樊明涛教授，应我校农牧学院动物科学系邀请来我校进行学术交流，期间作了题为“苹果根皮苷糖基转移酶基因的表征及功能分析”、“食品安全的概念、理念与思考”的学术报告。樊明涛教授曾经担任过西北农林科技大学测试中心主任、农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）常务副主任、食品科学与工程学院副院长。动物科学系食品科学与工程等相关专业的师生40人参加了报告会。报告会由农牧学院副院长林青主持。

樊明涛教授就生长过程中苹果根皮苷含量变化、结构、提取方法及功能性做了论述，详细地阐述了苹果中黄酮类多酚和非黄酮类多酚的结构特性及多酚产品具有的市场前景。同时对食品安全的概念、理念，农产品质量要素，国内食品污染概况进行了讲解。报告内容新颖，紧扣学科前沿，深受师生的欢迎。

会后，樊教授与师生就有关学术问题进行了交流，副院长林青、曹效海教授分别进行了发言，介绍了青海大学食品学科发展的概况及教学科研情况。[编辑:宋生卿  审稿：杨京元]